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烫面角-开封特产

烫面角是河南省洛阳市新安县的一道传统地方风味小吃
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烫面角是河南省洛阳市新安县的一道传统地方风味小吃，属于豫菜系，该小吃创制于民国三年（1914），已有80多年历史。时有开封人任老大与本县人王金斗，于新安县火车站开设餐馆，出售“老任烫面角”。由于配方科学，制作讲究，所制烫面角软皮紧，外观上状如新月、色如琼玉、晶莹欲滴；吃起来鲜香不腻、美味可口，有“名扬陇海三千里，味压河洛第一家”的美誉。东都漫士《洛阳赋》中曾写道：“不翻汤百年名吃，烫面角四海名扬”。

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