宝坻红皮大蒜

宝坻红皮大蒜，又称紫皮蒜，历史上久负盛名。明清时是京城一带享有盛名的御膳佳品。辛辣醇香，味道纯正。其汁液粘稠，胶质多，用来制作绢花和裱糊工艺品不受虫蛀，是上等粘着剂。主要品种为"六瓣红"。

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产品介绍

抽苔蒜，其蒜头致密紧实，易贮藏，耐运输，抗病性较强。割苔蒜，蒜头大，辣味柔和适口，生、熟用俱佳，多做青苗蒜及干蒜。

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宝坻区处于京、津、唐三市腹地，是著名的“三辣”之乡。而这“三辣”又为哪三辣呢？它们就是大葱、大蒜和天鹰椒。而打算的主要品种为“六瓣红”。是宝坻的特产，从其表面上看是一种红皮大蒜，又称“紫皮蒜”，历史上久负盛名。其口感辛辣醇香，味道纯正，汁液粘稠，胶质多，用来制作绢花和裱糊工艺品不收虫蛀，是上等的粘着剂。大蒜是烹制菜肴不可或缺佐料，津菜馆将其切成凤眼片，与葱丝、姜丝合成“大佐料”。这种大佐料基本上是宝坻每户人家做菜，炖肉的必备之选。主要原因是大蒜可以去除腥味，提升菜品的醇香味道，增加食欲，使人愿意品尝这种美味。

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历史

古代的大蒜被称为“葫”，初种植在长安，唐朝以后传至北方各省种植；明朝中期以来已在宝坻广泛种植，尤其在河中游以下最为广泛。清朝乾隆年间，江浙丝绸刺绣业快速发展，这需要较好的粘合剂向丝绸上粘贴图案，正因为大蒜的汁液粘稠，不但不会污染丝绢类织物，而且还会保护制品不发霉不变色，防虫蛀，所以称为江浙刺绣所用粘贴原料的首选。1973年，宝坻大蒜列入国家计划，并向日本和东南亚国家出口。从那以后，宝坻红皮大蒜以其质量好，产量高，用途广闻名于全世界，并进入国际市场。

功效

祖国医学认为，大蒜性温，味道辛辣，有下气、除风、破冷、解毒、散痛等功效。古代名医华佗曾用大蒜来为病人医病；明代大医药学家李时珍在他著名的《本草钢木》上也有记载，大蒜治腹泻、暴痢、吐血、水肿等症状。现代中西医结合的临床实践证明大蒜具有消炎、杀菌、止泻、利尿、降压、止血、祛痰等功效。

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