鹤庆乾酒-大理州特产

价格￥0 促销价电询优惠价

已售5 累计评论0

积分促销

购买产品可获赠得10积分、积分可抵现￥5、评论产品可获赠10积分
选择套餐
购买数量

– + 件（库存78件）

是否可退：不可退

立即购买

产品介绍我要咨询

产品介绍

鹤庆乾酒，云南省鹤庆县云鹤镇特产，中国国家地理标志产品。

鹤庆乾酒被誉为鹤庆“乾酒、火腿、猪酐酢”三宝之一，有着厚重的加工历史和酿酒文化底蕴，是滇西茶马古道和汉、白、纳西、藏等多民族历史文化交融的实物代表，享誉滇西北。鹤庆乾酒酒体清澈透明，清香纯正、具有酒曲和麦香谐调的优雅香气。

产品特点

鹤庆乾酒以乾酒曲为糖化发酵剂，以产自鹤庆境内的优质大麦为原料，云鹤镇西龙潭泉水为酿酒用水，经固态蒸煮、固态糖化、固态小坛发酵、固态蒸馏而成。蒸馏过程，边尝边摘、量质摘酒，按质并坛，分级贮存，在陶坛中贮存时间不得少于3年。乾酒曲中添加了产自滇藏的当归、肉桂等56味中草药，使乾酒曲中含有大量的微生物，微生物以霉菌和酵母菌为主，在糖化和发酵过程中边生长，边糖化，边发酵，对糖化和发酵发挥了至关重要的作用。同时，其中的呈香呈味物质及易挥发性成分、改善了鹤庆乾酒的口感，丰富了鹤庆乾酒的组份，使酒体更加丰满，口感更加醇和。具有清、甜、爽、净的特点。在云南小曲酒中具有典型性、地域性和代表性。

360截图20200830093559616

鹤庆县介于南亚热带与寒温带之间的过渡性气候区，属于冬干夏湿的高原季风气候。特殊的地理环境，悬殊的地貌差异，形成独具特色的“一山分四季，十里不同天”的立体气候。气候类型多样复杂，有南亚热带、中亚热带、北亚热带、暖热带、中温带及寒温带，具有雨热同季，干湿分明，夏秋多雨，冬春多旱，水平分布复杂，垂直差异明显等特点。气候温和，雨量充沛，适宜于各种作物的生长。优良的地理气候条件，为鹤庆乾酒的生产准备了丰富的物质基础，也非常适宜于鹤庆乾酒的酿造。

商品评论