苍溪川明参

苍溪川明参，四川省苍溪县特产，全国农产品地理标志。

川明参在川内称作沙参，又名土人参，为伞形科草本植物。川明参是中药材中的佼佼者，它既是大宗中药材，又是高级营养保健品，具有安胃养胃、润肠解毒、清利肺热、益肝明目的功效。苍溪县位于四川盆地北缘，地形气候非常适宜中药材的生长，总面积、产量位居中国第一。所产川明参通体黄亮白润，形状细长规整，质地坚实硬脆，断面呈角质状花纹，粉质充足细腻，味甘淡，品质优良。

2010年05月25日，中华人民共和国农业部批准对“苍溪川明参”实施农产品地理标志登记保护。

中文名：苍溪川明参

产地名称：四川省苍溪县

品质特点：黄亮白润，细长规整，粉质细腻

地理标志：农业部农产品地理标志

批准文号：国家农业部公告第1395号

批准时间：2010年05月25日

品质特性

苍溪县位于四川盆地北缘，地形气候非常适宜中药材的生长，川明参总面积、产量位居中国第一。所产川明参通体黄亮白润，形状细长规整，质地坚实硬脆，断面呈角质状花纹，粉质充足细腻，味甘淡，品质优良。由于其数量稀少，且活性成分尚不明了，仅有《四川省中药材标准》录入其药材性状。

外在感官

苍溪川明参呈长圆柱形，微弯曲，长15—25厘米，直径0.8—1.5厘米，白色或淡棕色，较光滑，微有细皱纹或纵沟，散在棕色或淡棕色细长横向皮孔样痕迹。质硬脆，易折断，断面淡黄色，半透明，具有蜡样光泽。皮部约占半径的1/2，具2—3个白色断续同心环纹；木部显白色放射状纹理。气微，味甘淡，嚼之发粘。特级：表面光滑、明亮有光泽、无杂质、含水率≤16%、灰分≤1.4%；一级：表面光滑、明亮、半透明状、无杂质、含水率≤16.5%、灰分≤1.4%；合格品：半透明状、略有光滑、无杂质、含水率≤17%、灰分≤1.4%；劣质品：无透明状、有杂质、无光泽、无杂质、含水率≤18%、灰分≤1.4%。

内在品质

苍溪川明参含有丰富的粗蛋白、磷脂、多糖矿物质和十余种氨基酸，多种维生素、微量元素以及含有异虎耳草素，白当归脑，氧化前胡素水合物、芸香瑞亭等具有药用活性的香豆素和芦丁，有补肺镇咳，和胃生津，提高机体免疫能力，健脑益智，保肝降脂，增加胰岛素、骨细胞和神经细胞，养颜美容、延缓衰老等作用，适用于强身健体、病后补需，为药食同源植物，滋补不上火。与其它同类产品相比有独特之处：一是多食不燥火；二是内含较多的的黄酮及黄酮苷类（成都中医药大学曾对苍溪川明参做药理研究），可预防乳腺癌和骨质疏松症的发生。

产地环境

土壤地貌

苍溪县位于四川盆地北部山地，大巴山南麓，地形复杂多样，属低山为主的低中山深丘窄谷长梁地貌，多呈陡岩和台地，一般海拔600—800米。主要有四种地貌类型：中山窄谷，低山窄谷，高丘窄谷，河流阶地。森林覆盖率46.5%，生态条件好。境内土壤母质主要为白垩系下统（K1）城墙岩群和侏罗系上统蓬莱镇组（J3P）岩石（层）风化物，其岩性为灰黄，浅灰色钙质砂岩夹紫红色砂质泥岩，粉砂岩及砾岩和灰紫色长石砂岩，钙质石英砂岩与棕紫色泥岩呈略等厚互层，偶夹浅灰绿色泥灰岩。土壤类型主要为呈棕紫色的紫色泥土，占土地总面积的99%，其次有少量近代河流冲积母质形成的呈紫色潮土类。所形成土壤富含钙、镁、钾等矿质养份，碳酸盐反应较强，呈中性至微碱性反应，pH值6.5—7.5。经长期自然、气候、生物、人为耕种活动作用下，土壤富含矿质养份、有机质和腐殖质及团粒结构，水、肥、气、热状况良好，肥力较高，适宜苍溪川明参的生长种植。

水文情况

苍溪县水利资源丰富，嘉陵江、东河（宋江）从北向南纵贯全境，180多条大小支流溪沟密布全县。全县建有水利工程9203处，其中中型水库3座，小（I）型水库17座，小（II）型水库134座，宜渔水面2303公顷，山平塘8569口，天然水域5668公顷，水质清澈、纯净，是理想的工农业生产和生活用水。

气候情况

苍溪县域属亚热带湿润季风性气候，雨量充沛、日照充实、四季分明。年平均气温16.9℃，最高气温40.1℃，最低气温—4.6℃，昼夜温差大，无霜期286天，降水量1046.3毫米，相对湿度67—80%，年日照1560.5小时，≥10℃年积温为5345℃，非常适宜川明参的生长发育。

历史渊源

川明参习惯称沙参，又名土人参，为伞形科草本植物，疗效与保健功能与野生人参相似，是中国特有的单种属植物，仅在四川、湖北两地生长。

相传明洪武二十三年（1390年），武当派开山祖师张三丰云游至苍溪县云台观，与云台观道长一见如故，张三丰将道长引荐给朱元璋第十一子朱椿，道长将苍溪所产优质“土人参”送给朱椿，朱椿遂将其作为贡品献给皇帝，皇帝敕令“土人参”为“明参”，视为明朝佳品，因苍溪县隶属四川，故名“苍溪川明参”。 [2] 

川明参既是大宗中药材，又是高级营养保健品，曾是古代宫廷御用贡品，其价值古代药典《本草纲目》有记载。川明参为苍溪地道中药材，栽培历史悠久。清乾隆四十八年（1783年）的《苍溪县志》即有土产川明参的记载，咸丰初年（1851年）开始人工栽培，已有200余年，经世代栽培、繁殖，性状优良、稳定，其产量、品质性状随着科学化的种植不断提高，种植技术达到中国领先水平。

改革开放后，苍溪川明参市场的不断增大和延伸，已销售至国内29个大中城市和出口日本、新加坡、香港等地。

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生产情况

2010年，苍溪川明参产量占中国同类产品的60%以上，居全国之最。保护面积3500公顷，年产量7000吨。

2012年，苍溪县已种植川明参4万余亩，年产量3万吨。

产品荣誉

2000年，苍溪川明参获得“绿色食品”认证

2002年2月，苍溪川明参取得了“川明”牌注册商标。同年，通过无公害农产品产地认定，并在西博览会上被评为“名优农产品”。 

2007年，苍溪川明参被评为“四川名牌农产品”。

2010年05月25日，中华人民共和国农业部批准对“苍溪川明参”实施农产品地理标志登记保护。

地理标志

地域保护范围

广元市苍溪县辖区域内的龙山镇、双河乡、河地乡、运山镇、文昌镇、岳东镇、白山乡、彭店乡、石马镇、东溪镇、高坡镇、黄猫乡、龙洞乡、石灶乡、月山乡、歧坪镇、白驿镇、漓江镇、土鲤乡、元坝镇、石门乡、唤马镇、中土乡、龙王镇、三川镇、新观乡、雍河乡、五龙镇、永宁镇、鸳溪镇、白鹤乡、浙水乡、陵江镇、东青镇、八庙镇、禅林乡、白桥镇、亭子乡、云峰镇等39个乡镇。地理坐标为东经105°43′—106°28′，北纬31°37′—32°10′。

质量技术要求

（1）育苗

川明参属夏眠植物，整个夏季均是川明参的休眠期，在休眠期内都可进行育苗和排栽。最佳育苗时期在立秋前半月内。川明参对土壤要求不较严格。一般应选择土壤比较深厚，无杂草，排水良好的地方种植即可。地块选定后，按每亩1000—1500千克腐熟农家肥、50千克磷肥、25千克复合肥的的标准，将肥料均匀地撒施于地内，然后深挖整细、整平，按2米左右开厢，并疏通理顺四周的排水沟。每亩用种量7.5千克左右，将种子均匀地撒于厢面，然后用竹扒将厢面普抓一遍。播种后用稿杆或树梢将厢面盖严，以防太阳暴晒和大雨后板结。因川明参属夏眠植物，播种后须在白露后才会陆续出苗，此时可陆续揭出覆盖物。苗期除草是川明参育苗成败的关键。必须做到有草必除，除早除小，以保证幼苗正常生长。川明参苗全部出土后，先除尽杂草，再用2%的尿素液浇灌。每月浇灌一次，至次年3月下旬即可停止施肥。

（2）栽植

地块选择：排栽时一定要选择排水良好的地块，排栽地的土壤要干燥，且于晴天进行，不得在雨天或雨后刚晴排栽。川明参对前作选择不严，但忌连作。整地施肥：选择排水良好、无渍水地块亩施底肥1500—2000千克，以腐熟农家肥为主，复合肥25千克，磷肥50千克，先将肥料均匀地撒于地内，然后深挖整细，疏通排水沟。排栽时期：川明参苗到5月下旬、6月上旬即开始进入休眠期（回苗），直到白露后又开始生长。在整个休眠期中都可以排栽，最佳时期是立秋前一月左右（即早玉米收后）。排苗：选择晴好天气排栽。方法是将从苗圃地挖出的幼苗，整齐地按芽口向上捆成小把（按长短基本一致排列），在整好的厢面上开沟，其沟的深度视幼苗的长短而定。以高出幼苗3厘米左右为宜。将幼苗按株距6—10厘米排于沟内，然后提土覆盖，覆盖厚度3厘米左右，行距20—25厘米为宜。每6行开一小沟，便于管理。川明参苗排栽后，为防止暴晒和大雨板结，必须一边排栽，一边用稿秆或树梢覆盖。覆盖厚度以盖严土壤为宜。

（3）田间管理待白露后，川明参结束休眠进入生长期，开始陆续出苗，即可陆续揭除覆盖物。苗出齐后，将地内杂草除净，用2%尿素兑清粪水浇灌，视其生长状况，每月浇灌一次，至春节后再饱施一次春肥，即可停止施肥。在幼苗两片真叶时追施第一次肥，以清粪水为主，每亩加5—10千克尿素，促进幼苗生长，形成较大的叶幕；12月下旬追施第二次肥，粪水浓度可适当加大，每亩加施复合肥25—30千克，以促进根部膨大；2月下旬追施第三次肥，每次每亩施腐熟淡粪水1000—1500千克。夏至前后，幼苗地上部份逐渐枯萎，此时将畦沟中的细土铲起盖在畦面的根头上约3厘米厚，防止暴晒死苗。中耕除草。出苗后要及时除草2—3次，第一次在苗高7—10厘米（11—12月），第二次在立春前后（2月上旬），注意不宜伤及幼苗，每次除草后要结合施肥一次。割苔。除留作收种的外，其余的在生长期中当花苔刚抽出来时，都应及时将花苔割去，以节约养分，促进根部生长。

（4）病虫防治

根腐病：在晚春和夏季高温多雨时容易发生此病。植株受害后，根部腐烂，地上部份枯萎，易引进成片漫延。防治方法：拔除病株集中烧毁，在病株处撒生石灰粉消毒，防止漫延，用5%退菌特可湿性粉剂0.5千克+水250千克+石灰12.5千克+尿素0.5千克淋灌；也可用1：1：100的波尔多液喷雾防治。根锈病：发病时根部出现黄色斑块，逐渐腐烂，严重时能使整株死亡。防治方法：用1：1：100的波尔多液灌根或用草木灰浸出液灌根1—2次。菌核病：是由一种真菌引起的病害，对川明参危害严重。一般在3月中下开始发病，4月份为害最重。首先为害近土表的茎基部，产生黄褐色病斑，湿度较大时茎基部腐烂，植株倒伏，叶片被害后，初期呈椭圆形水浸状病斑，后变青褐色，严重时成片枯死，土表面布满白色棉絮状菌丝以及大小不同的黑色菌核。防治方法：与水稻轮作，发病后要及时铲除病土、清除菌核和菌丝，病区撒生石灰消毒，出苗后喷施65%代森锌500倍或大生M—45粉剂800倍液交替防治2—3次。蚜虫：用800倍液敌百虫或2000倍液的吡虫啉防治。食心虫：主要蛀食种子，可用3000倍功夫乳油对留种地在谢花后防治。在川明参种植比较集中的片区，每50亩面积可安装一盏频振式杀虫灯进行物理防治，能起到明显的效果。

（5）选留良种及种子采收

留作种子的川明参应选择生长旺盛，发苔多的地块。在留种期间，最易遭受蚜虫为害，一定要及时防治，用800—1000倍敌杀死或2000倍的吡虫啉防治。川明参种子成熟期在6月上中旬。留作种子的川明参不挖药，待种子成熟采收后，再将根茎挖起重新排栽，至春节后即可挖起制药。种子成熟期一般不一致，在一块地内，必须分期分批采收。种子成熟时呈紫红色，形体饱满，轻揉可成两辨，此时即可连茎苔一起割回，放于阴凉通风处的竹席上，一段时间后，再将种子揉下，放于阴凉处阴干后收储备用。

（6）起挖及加工

挖药时期：川明参的药用最佳起药期是4月上中旬（即清明节前后）。加工方法：干参加工包括下述五个环节

①刮：用小刀或竹板刮去鲜参外面的一层粗黄色皮，使外表光滑，外形美观，提高商品性能。

②洗：将鲜川明参用水淘去杂质洗净备用。

③煮：将洗好的川明参放入沸水中煮1—2分钟，川明参变软无白心时，手折能盘成圆圈时捞起。

④漂：煮好的川明参要迅速放入清水中浸漂，防止过热而腐烂。

⑤晒：用竹片将漂洗好的川明参穿挂，晒干即成。禁用硫磺熏蒸，以免对人体产生毒害。

（7）包装标识相关规定

苍溪川明参销售包装标签应符合GB7718的规定，标明产品名称、级别、净含量、生产单位名称和地址、生产日期、保质期、产品标准编号。包装材料符合食品卫生要求，应干燥、清洁、无毒、无异味，不影响产品品质，包装应牢固、防潮、整洁。标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（苍溪川明参名称和公共标识图案组合标注型式）。运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染；运输时应防潮、防雨、防暴晒：装卸时轻放轻卸，严禁与有毒、有异气味、易污染的物品混装混运。产品应贮于清洁、干燥、阴凉、无异味的专用仓库中。