南充保宁蜡

保宁醋以纯粮为料，传统制曲，“松华”井水为体，采用麸醋工艺和现代科技，经四十二道工序精酿而成，汇集酿造技师之匠心、生物工程专家之精要，独具“色泽红棕、酸味柔和、醇香回甜、浓厚绵长”的特点，系调味上乘佳品，长期食用有益人体健康。

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产品介绍

保宁醋是中国四大名醋之一，中国麸醋鼻祖，中国药醋典范。

保宁醋公司于1997年获得“保健食品”称号，其在保宁调味醋基础上研发的保健醋功能就是调节血脂，预防动脉粥样硬化。深受广大中老年高血脂、高血压人群的喜爱。

中文名：保字醋

地点：保宁

时间：1997年

定位：中国四大名醋之一

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地域

保字醋应该是保宁醋的笔误，是四川地区的特色产品，市场覆盖全国。

醋字的来历

相传，酒的发明者杜康的儿子黑塔跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便储藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字呢？黑塔就把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫“醋”。

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醋的史书记载

醋在古代称醯，醯在【说文】释为酸，也称酢。【礼记·礼运】中称“以烹以炙以为醴酪”，此处酪时为醋。【周礼天宫】中有“醯人主作醯”之称。【史记·货殖列传】载文“通都大邑，酤一岁千酿，醯酱千巩（hong，即缸）”。【汉书·食货志下】“······其三及醩酨（zai醋）灰炭给工器薪樵之费”等已说明，汉时醋已畅销市场，广为食用，进入民间。东汉许慎【说文解字】称，关东人称醋为酸。【论语·公冶长】“子曰孰谓微生高温？或气醯焉，气诸其邻而之。”

四川省的特色产品有：四川泡菜、保宁蜡、文君酒、五胖鸭、元宝鸡、全兴大曲酒、卤漆制品、瓷胎竹编、蜀笺蜀绣、蜀锦、糖油果子、松花皮蛋、宜宾面塑、宜宾五粮液、开花白糕、天车牌香辣酱、扎染、太湖井晒醋、自贡红橘、自贡毛牛肉、自贡方便食品调料、荣县嫦酒、剪纸、龚扇、燕窝丝、四川甘橘、合川大红袍、泸州桂圆、阿坝苹果、潼南黄桃、金川雪梨、佘江荔枝、巴山核桃、麝香、白芍、杜仲、虫草、天麻、白芷、大黄、川楝、川木香、川贝母、玉京、附子、泽泻、川芎、朱砂莲、红花、川明参、黄龙香米、泸州曲酒、郎酒、剑南春曲酒、巴山大曲、红橘酒、四川榨菜、板鸭、麻辣牛肉、豆腐乳、四川粉丝、天府花生、叙府陈年糟蛋、叙府小磨麻油、剑门火腿、广汉缠丝兔、染山竹帘、安岳竹席、竹藤器、南充竹帘画、宋笔、会理绿陶、广元百花石刻。

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