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勐海易武元宝茶-西双版纳傣族自治州特产

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易武元宝茶是云南省西双版纳傣族自治州勐海县易武古镇的特产。元宝茶，即普洱元茶。这种茶外形条索紧直如针，色泽嫩绿，毫尖银色，油润光滑。泡上一杯，其味芳香鲜醇，清凉解渴。易武元宝茶历史悠久。早在一千多年以前“元宝茶”就已行销南诏国（今云南大理一带），到了清代时，元宝茶是“贡茶”，当地至今还保留着当年向皇帝上贡茶叶的茶树。

西双版纳易武地区气候温和，雨量充沛，土质肥沃，非常适宜种茶。据传说，“元宝茶”是三国时期孔明率军南征时从内地带到易武种植的，所以，当地百姓称孔明为茶祖，在每年农历七月二十三日举行“茶祖会”纪念孔明。现在曼龙乡落水洞村后山上，还有一颗茶树王，树高十一点七米。直径四十五厘米，属栽培型大叶白毫茶。据说当地茶农在每年采春茶前还要去祭祀。


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茶外形条紧直如针，色泽嫩绿，毫尖银色，油润光滑。泡上一杯，其味芳香鲜醇，清凉解渴。

 

元宝茶主要由白芽口、抓尖、尖子、二梭等四种茶叶配制而成，比例为茶芽二钱、抓尖二钱、尖子二两、二梭三两七钱，每元重六两三钱 ( 市秤 )。

 

制作元宝茶时间多在年底和来年初，其主要原因是：春茶、二水茶、三水茶、四水茶（谷花茶）等收购堆放，经过发酵，散发出特殊香味，倍受食者欢迎，二是全年茶收购结束，便于各季、各级茶并配加工，三是雨季结束，进入旱季，制出元宝茶容易晒乾，不会发生霉变，也不必长期入仓保管，可以揉制一批驮运出去一批。

 

元宝茶制作工具主要有：特制的铜蒸筒、茶袋、梭片、精工打磨过的揉茶石、集中产生蒸气的大铁鐹、留有蒸气的严密锅盖、凉架、竹萝、压力设备、包装纸、竹叶、芛叶等，制作过程分装茶、蒸（煎）茶、揉茶、压茶、解茶、凉茶、包茶、烧火加水等，一般由八至九人组成一个加工组。


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