南华五街松茸-楚雄特产

五街松茸，野生，

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产品介绍

南华五街松茸，云南省楚雄市特产，中国国家地理标志产品。

南华县山区面积大，地形地貌复杂，森林类型多样，优越的立体气候，孕育了丰富的野生菌资源，境内已知野生食用菌种类290多种，占全国930多种的31.2%，占全省670多种的43.3%，占楚雄州300多种的96.7%，资源年蕴藏储量1万多吨，松茸、块菌、羊肚菌、鸡油菌“四大名菌”和“中国十大名菌”在县境均有分布，素有“野生菌王国”、“中国野生菌之乡”、“中国野生菌美食县”的美誉。

南华五街松茸历史悠久，质、味独特，具有分布范围广、生产周期长、产量高质量好的特点。

2016年12月28日，原国家质检总局批准对“南华松茸”实施地理标志产品保护。

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产品特点

松茸是南华县野生菌类中的珍品，其学名叫松口菇。松茸菌呈淡黄褐色，其上有栗褐色纤细鳞片，中央部位稍凸，菌柄粗壮，菌肉洁白如雪，厚实细腻，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和多种维生素，不但味道鲜美，而且还具有健胃、驱虫、理气化痰等功能，对糖尿病有独特疗效，是中老年人理想的保健食品。

南华松茸出菇期从5月开始到11月结束，生产周期超过中甸、丽江。

产地环境

楚雄南华县五街地处滇中，地形地貌、土壤结构、植被、气候等自然条件，孕育了丰富的野生食用菌资源。主产松茸、牛肝菌、香菇、干巴菌、鸡枞、鸡油菌、虎掌菌、变色菌、青头菌等200余个品种。

南华县国土面积2343平方千米，其中林业用地面积245.5万亩，占全县总面积的72.5%；森林履盖率62.5%。据云南省林业勘察设计院调查，南华有适合野生菌生长发育的林地170多万亩。全县10个乡镇、128个村（居）委会中，松茸适生地涉及61个村委会，面积达70多万亩，是云南松茸主产区之一，全年松茸蕴藏量约450多吨，尤其是五街镇脑头山、龙川镇云台山、红土坡镇龙潭山最适宜松茸生长。出菇期从5月到 12月上旬，生产周期在省内属于比较长的地区之一。

历史渊源

1995年，南华县五街开始探索“封山育菌”。

2006年以来，南华县委、县政府成立了林业产业办公室，制定下发了《关于加快野生食用菌产业发展意见》，把野生食用菌产业纳入全县特色产业重点培育。

2010年，实施23万亩，使全县“封山育菌”面积达到140万亩。并与科研院校合作建设保育促繁基地，进行采收技术培训，为野生菌产业快速健康地发展打下基础。

生产情况

2010年，南华县野生菌食用菌集散交易量达5158吨，交易额2.58亿元，其中县内野生食用菌产量达3120吨，产值达1.5亿元。培育具有一定规模的14家野生加工企业，其中具有出口资质企业2家，鲜菌速冻、干片、盐渍、油炸制品、甜品等加工产品的产值达到1.8亿元。

2011年，南华松茸面积达70多万亩，是云南松茸主产区之一。

截至2016年8月7日，南华县野生菌集散交易量达3639.68吨，交易额超过2亿元。

截止2017年10月25日，南华县野生菌集散交易量8152.19吨，交易额53949.055万元（县内产量6213.85吨，产值40574.46万元）。其中松茸交易量396.35吨、交易额13103.1万元。

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